資料來源:
三民書局
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懷舊糕餅. 1, 90道老師傅不藏私的古早味點心 / 呂鴻禹作 ; 吳金石攝影
- 作者： 呂鴻禹 作
- 其他作者：
- 出版： 臺北市 :新北市 : 橘子文化出版 ;大和書報總經銷 2019[民108]
- 叢書名： 烘焙家 = Baking ;43
- 主題： 點心食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789863641544 (平裝) :: NT$450
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- 系統號： 005260488 | 機讀編目格式
館藏資訊
國寶級糕餅師傅不藏私的烘焙食譜書增訂版熱銷上市！不論是兒時記憶的鬆軟發糕、雙色菜燕，坊間逐漸消失的茯苓糕、杏仁糕、傳統鹹糕，還有早期婚宴禮餅的合婚糖、米香餅、幾近失傳的古早味魔芳、傳統糕仔糖，或是百年歷史麵茶、農村時代的酒釀餅……各種珍貴的糕點，只要跟著老師傅的配方，一個步驟一個步驟慢慢學，就能做出90道懷念的經典古早味！本書特色◎超詳細！糕點作法、要領與步驟圖新手也能學會本書重現許多幾近失傳的早
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