資料來源:
三民書局
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越南街邊美食,懂得吃也懂得做 / 杜漢琛,杜與方作 ; 吳承唐,吳曜宇攝影
- 作者： 杜漢琛 1940- 作
- 其他作者：
- 出版： 臺北市 :新北市 : 橘子文化出版 ;大和書報總經銷 2019[民108]
- 叢書名： 名人食尚 ;23
- 主題： 食譜 , 越南
- 版本：初版
- ISBN： 9789863641513 (平裝) :: NT$498
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讀者標籤：
- 系統號： 005260542 | 機讀編目格式
館藏資訊
越南開胃菜、主食、甜點一次看懂，讓你知道哪些是越南菜，到越南旅遊時知道怎麼吃，快跟著書中影片和文字步驟Step by step操作，帶你做出道地越南料理，在家學著做、跟著吃！越南料理因氣候的影響，口味多以酸、甜、辣為主，在街邊小吃中，多使用新鮮香草、生菜、水果等天然食材為主，並搭配魚露、辣椒、檸檬等為基底，調製醬料搭配食用，以口味清爽為主；在主食上則有米線、粄條、碎米飯等食材搭配海鮮、肉類烹煮成各
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