資料來源:
三民書局
館藏資訊
本書特色‧本書係因應不同科系之授課需求，由《實用營養學》精簡而來。‧深入探討六大營養素的消化、吸收與代謝、生理功能、食物來源與需要量，內容豐富且完整。‧每章前面附有「章節架構圖」，可快速了解本章的內容重點，章末「重點回顧」和「問題討論」，有助於讀者重新復習該章重要概念。修訂特色‧將資料重點化、增加標題、圖片及統整表格，讓讀者更易消化吸收。‧《第8章 水分與電解質》架構調整，使內容條理更加清晰、易讀
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