Effect of emerging processing methods on the food quality : advantages and challenges / Shahin Roohinejad, Mohamed Koubaa, Ralf Greiner, Kumar Mallikarjunan, editors

• 其他作者：
  • Roohinejad, Shahin editor
  • Koubaa, Mohamed editor
  • Greiner, Ralf editor
  • Mallikarjunan, P. Kumar 1964- editor
• 其他題名：
  • Advantages and challenges
• 出版： Cham, Switzerland : Springer 2019
• 主題： Food industry and trade--Technological innovations. , Food industry and trade--Quality control. , Food--Biotechnology , Food--Composition. , Agricultural processing
• ISBN： 9783030181901 (hbk.) :: EUR129.99
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• 一般註：Includes bibliographical references and index
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