135
0
0
0
阿拉伯菜的餐桌講義 / 林幸香作 ; 蕭維剛攝影
- 作者: 林幸香 作
- 其他作者:
- 出版: 臺北市 :新北市 : 橘子文化出版 ;大和書報總經銷 2020[民109]
- 叢書名: 生活品味Relish ;91
- 主題: 食譜
- 版本:初版
- ISBN: 9789863641636 (平裝) :: NT$340
-
讀者標籤:
- 系統號: 005265356 | 機讀編目格式
館藏資訊

包含了北非、埃及、黎巴嫩等地的美味料理。
不但適合在家招待回教徒的好友共食,
也是在家品嘗世界風味的美食指南。
◎阿拉伯菜的食材大公開
除了薄荷,洋蔥和番茄是餐桌上最常出現的沙拉食材;除了孜然,香菜也是中東料理中常見的配角;除了羊肉,雞肉更是中東家常菜的美麗主角;在台灣,來點中東家常菜,一點都不難!
◎精準掌握中東風味調配
運用簡單香料,在自家廚房創造中東菜肴層次豐富的口味。讓在地人不藏私的講義帶路,穿越時空降落在阿拉伯人色彩鮮豔的餐桌旁!
資料來源:
TAAZE 讀冊
延伸查詢
Google Books
Amazon
林幸香
從小就喜歡做菜,因此收集了很多報章雜誌裡的食譜。
在日本唸服裝設計的時候認識了當時的先生,1975年跟先生結婚,1979年搬到科威特,開始了中東生活。家庭主婦的身分必須要在廚房裡舞刀弄鏟,還和當地鄰居與親戚學會了不少道地中東菜、北非菜,也曾經三次宴請科威特國王,得到了不少讚賞,從此激發出烹飪的熱情。
在北美與英國居住的時候,習得了更多異國料理,動不動就是30人的宴客料理更是生活的常態。
現居台灣,偶爾會教一些親朋好友大家一起來做菜,還有教中東式的蔬食料理。
資料來源:
TAAZE 讀冊