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廚房必備高蛋白雞肉料理152 / 奧田和美作 ; 許郁文譯

  • 作者: 奧田和美 1968- 作
  • 其他作者:
  • 其他題名:
    • 廚房必備高蛋白雞肉料理一百五十二
  • 出版: 臺北市 : 睿其書房 2020[民109]
  • 叢書名: 遊廚房 ;44
  • 主題: 肉類食譜 ,
  • 版本:初版
  • ISBN: 9789865520168 (平裝) :: NT$350
  • 一般註:含索引
  • 讀者標籤:
  • 引用連結:
  • 系統號: 005265372 | 機讀編目格式

館藏資訊

實用X便利‧低脂X營養‧便宜X好吃
有了這本書,下廚真的好輕鬆

雞肉擁有價格低廉、低脂肪、高蛋白的三大優點,深受女性與健身者的青睞,亦是每家冰箱的必備食材、男女老幼都喜愛的國民肉品。日本被譽為” 雞肉傳道師”的百萬料理部落客奧田和美老師,分享讓雞腿肉變得更美味&雞胸肉也能煮出多汁口感的152道美味配方,每款都有粉絲認證,絕對會讓你跟她一樣愛上雞肉。

這樣做,雞胸肉也能不乾柴
(1)用砂糖幫雞胸肉按摩>>保濕多汁
(2)用太白粉建立屏障>>留住鮮味
(3)抓準角度切斷纖維>>創造柔軟

這樣做,雞腿肉美味大迸發
(1)雞腿肉也要大掃除>>黃脂肪Get-out
(2)切斷礙眼的大條筋>>肉不會縮小變硬
(3)保鮮膜包緊緊再保存>>阻斷空氣鮮美不減

讀者的評語就是最實在的保證
【AMAZON★五星好評】
★超滿意的,在圖書館借閱過我立刻就入手了。使用容易取得的材料做料理真的太輕鬆方便了。
★這是我每天都可以使用的食譜書,完成的料理簡單又美味。
★雞肉便宜,是我家的常備食材,這本書的菜色很豐富,光是打開書就覺得很期待。
★我老公超級喜歡<加熱時間5分鐘就完成的料理!>中的”蠔油蘆筍炒雞肉”這道菜,他要求便當中每天都要有這道菜!
★沒有特別處理,用雞胸肉做出的南蠻雞,肉的軟嫩程度卻讓我印象深刻!!與蔬菜的清爽塔塔醬搭配得非常好。

【SNS粉絲實作推薦】
●我實在太喜歡”BBQ醬汁雞”這個味道,明明只想試個味道,卻不小心吃光光("⌒∇⌒") (USAKO\(^_^) /)
●”西班牙香辣雞肉章魚”章魚與雞肉的組合真是令人意外!可是又好對味啊~~~!(mayasan)
●”章魚燒風味炸雞”是讓家人一口氣吃完2公斤肉的食譜!可見得多好吃,而且很下酒喔。(Juni)
●”酪梨醬雞腿排”酪梨×甜雞醬的醬汁,真的只能說好吃。天才的創意(Yoko)
●分享這麼美味的食譜,真的是太感動了(*╹-╹*) 兒子也很開心地說「這是媽媽煮的嗎?真的嗎?」聽得我都笑出來了(sasanomiyuki*)
●”披薩風味雞肉洋芋起司薄餅”好吃到讓我家的大兒子一點都沒有留給晚歸的老公^_^;。所以又立刻再做一次♡(momoko)

【担當小編試做保證】
◆”粉紅醬起司焗烤雞”烹調過程超Easy,只要把雞肉跟調味料拌在一起、鋪上起司,這樣就好了耶,然後輕輕鬆鬆等著烤箱”叮”!
◆咕嚕咕嚕的”番茄洋芋燉雞”材料好簡單,馬鈴薯跟雞肉切好丟進鍋裡,等它自己煮熟就好,還辦了義大利麵吃,超讚!
◆”起司辣炒雞”作法超輕鬆,把雞肉跟韓國辣醬醃好,入鍋跟高麗菜炒熟就好。重點是整鍋被掃光,沒有剩菜就是開心。

資料來源: TAAZE 讀冊
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