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黃偈的甜點日記 : 32道法式甜點與追夢隨筆 = Le journal d'un patissier / 黃偈作 ; 黃愛然攝影
- 作者： 黃偈 作
- 其他作者：
- 其他題名：
- Le journal d'un patissier
- 32道法式甜點與追夢隨筆
- 三十二道法式甜點與追夢隨筆
- 出版： 臺北市 : 麥浩斯出版 :聯合發行總經銷 2020[民109]
- 叢書名： Cuisine ;27
- 主題： 點心食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789864086085 (精裝) :: NT$599
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讀者標籤：
- 系統號： 005265400 | 機讀編目格式
館藏資訊
☆首次公開原創甜點的獨家配方☆
☆追夢旅程――成立個人工作室、巴黎學藝、信義區開店的點滴記錄☆
你可曾想過，甜點不只是甜、酸，也有鹹、苦、澀味？
包容更多滋味，容納更多層次，堆疊出繁複的外觀，剖開華麗的精緻外殼後，將流淌出更濃厚馥郁的香氣。
就像人生不會永遠一帆風順，也會受傷跌倒，精彩跌宕的經歷，將淬鍊出更頑強也更溫柔的靈魂。
黃偈的甜點就代表他的人生，
銘記了青澀愛戀的情傷蘋果派；
刻畫了留法逐夢旅程的聖多諾黑、史特拉斯堡；
記錄了「河床」創業理想的樹蛙、土石流、黑熊森林……
32道甜點代表了從16到25歲的青春，珍藏一點一滴最寶貴的記憶。
也許文字的隻字片語不足以刻劃他纖細但澎湃的情感，
但所有少年的夢想，經過磨練、成長，都紀錄在他的甜點裡。
他是黃偈，
以甜點譜出自己的人生。
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黃偈
Facebook：黃先生的甜點日記
Instagram：_huang__jie
出生於員林百果山，故開店後的創作總是和百果山上的水果離不開。從小到大都在體制外的環境――森林學校長大，所以與大自然無法分割，也是為什麼命名「河床」給自己的甜點店的原因。16歲因失戀開始做甜點，發現做甜點療癒了年少易碎的心。18歲開始做甜點工作室「黃先生的甜點日記」，20歲支身前往法國上人生的第一堂甜點課，21歲創立了河床法式甜點工作室，24歲因完成了夢想決定再去追尋更遠大的理想。
2013年 創立「黃先生的甜點日記」
2014年 前往法國進修
2015年 école Lenore 甜點班
2015年 bellouet MOF 進修課程
2015年 創立「河床工作室」
2016－2019年 河床在信義安和展店
攝影者簡介
黃愛然
Facebook：少女生活食譜
就讀台北藝術大學，畢業後回到鄉下老家，利用在地農產品經營甜點工作室，結合小農當季盛產製作地方法式甜點。2014年創立「少女生活食譜」，是甜點作品集，亦是生活紀錄。
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