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麵包控必訪!東京職人店朝聖計畫 : 大口享受108款絕品麵包 見識不平凡的職人精神 = Tokyo bakery visit / 吳克己著

  • 作者: 吳克己 著
  • 其他題名:
    • Tokyo bakery visit
    • 大口享受108款絕品麵包 見識不平凡的職人精神
    • 大口享受一百零八款絕品麵包 見識不平凡的職人精神
  • 出版: 臺北市 :新北市 : 帕斯頓數位多媒體出版 ;知遠文化總經銷 2019[民108]
  • 叢書名: 頑樂 ;21
  • 主題: 點心食譜 , 麵包
  • 版本:初版
  • ISBN: 9789578628441 (平裝) :: NT$380
  • 讀者標籤:
  • 引用連結:
  • 系統號: 005265710 | 機讀編目格式

館藏資訊

面包职人吴克己实地走访10家东京职人面包店,亲自向每位面包职人学店里的招牌面包,透过近距离的相互交流,开启日台饮食文化的对谈.从食品安全的掌握,食材来源的,以及如何推广内农产的机制,感受到平常难以窥见的职人理念与不妥协的精神!

資料來源: Google Book
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