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麵包控必訪!東京職人店朝聖計畫 : 大口享受108款絕品麵包 見識不平凡的職人精神 = Tokyo bakery visit / 吳克己著
館藏資訊
面包职人吴克己实地走访10家东京职人面包店,亲自向每位面包职人学店里的招牌面包,透过近距离的相互交流,开启日台饮食文化的对谈.从食品安全的掌握,食材来源的,以及如何推广内农产的机制,感受到平常难以窥见的职人理念与不妥协的精神!
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