資料來源:
TAAZE 讀冊
零壓力!餐桌療癒料理 : 品味料理幸福感,集美味.簡單.小資於一體的無壓力餐桌提案 / 楊晴(東京鳥窩廚房)著.
- 作者： 楊晴 著
- 其他題名：
- 品味料理幸福感,集美味.簡單.小資於一體的無壓力餐桌提案
- 出版： 臺北市 : 日日幸福事業出版 :聯合發行發行 2020[民109].
- 叢書名： 廚房 = Kitchen ;96
- 主題： 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789869820042 (平裝) :: NT$380
- 一般註：含索引
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讀者標籤：
- 系統號： 005265790 | 機讀編目格式
館藏資訊
開始做菜後，感到自己認真地在生活。生活，不僅僅是工作……
原諒偶爾想吃外食的自己，你不是奢侈或放縱，只是心累而需要補充能量。你不是想偷懶，辛苦工作後放鬆，本來就是很自然的事情，只是我們試著用簡易料理的方式，幫助我們沉澱和調劑身心。當看見色香味俱全的成品時，我們同時感受到勞累一天後的小確幸，而不只是填飽肚子而已。
買菜是期待，煮菜是沉澱，吃菜是品味，收拾是回味。
只要有成就感，就是成功！
混濁厭世的日子一天天過去，我們早已忘記澄澈單純的幸福感。
開始料理就是給自己一個機會，去發現更多的可能性，發現一個更好的自己。或許可以嘗試記錄自己完成過的每道料理，過一陣子你將會驚喜於自己的成就。
前菜是心意，主菜是家鄉味，副菜是驚喜，湯料理是溫暖身心。
從誘人前菜、家鄉主菜、驚喜副菜、鼓舞配菜、陽光蔬食、元氣肉食、暖心湯品、單人佳肴，8大餐桌提案，食材簡單、料理多變。不只適合家人，也適合自己。開始下廚吧！
本書特色
● 小資預算，輕鬆採買
訂好預算金額，不必貨比三家，也能輕鬆買，省更多。
● 食材預買，料理縮時
休假或空閒時一次買足幾日的食材，餓的時候就可以馬上開鍋。
● 零壓心態，療癒自我
心態決定從料理中獲得的是壓力或是沉澱，挫敗或是療癒。
● 器材簡約，料理多變
器材不必多，投資好鍋具、刀具和加熱設備，省時又省力。也可以經由一些技巧，或規劃來縮短程序，成品美味不變。
● 品味成就，收拾回味
在收拾杯盤狼藉中，了解回味一餐的重要性。買菜是期待，煮菜是沉澱，吃菜是品味，收拾是回味。一步步將這些感受品嘗完，自癒的能量從中而生。
楊晴
因為出身於單親家庭，婚前為雙手不沾陽春水的外食族。24歲結婚後，立刻飛到東京陪伴求學的先生，在日本一待就是5年多。沒有旁人教導，自學會做菜，從清炒青菜和香菇雞湯，進步到餐廳菜和宴會菜，所以深信只要經過啟蒙，經驗就會是最好的導師。因為東京住處的廚房只有約半坪大小，所以戲稱為「鳥窩廚房」。即使已經回到台灣，仍繼續在臉書粉絲團與痞客幫部落格，分享讓荷包和健康都低負擔的料理。另著有食譜書《東京鳥窩廚房的家常食光》。
東京鳥窩廚房
粉絲團：https://www.facebook.com/TokyoNestKitchen
部落格：https://tokyonion52.pixnet.net/blog