BrianCuisine不萊嗯的麵包學 : 圖文詳盡的7萬字麵包科學、31道必學經典甜麵包、21款原創天然酵種歐陸麵包、8道私房抹醬、45支專業影音示範, 烘焙新手以至麵包職人皆實用的必備工具書。 = The science of savory bread / Brian Lin作.攝影

• 作者： 林 (Lin, Brian) 作.攝影
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  • 圖文詳盡的7萬字麵包科學、31道必學經典甜麵包、21款原創天然酵種歐陸麵包、8道私房抹醬、45支專業影音示範, 烘焙新手以至麵包職人皆實用的必備工具書。
  • The science of savory bread
  • 圖文詳盡的7萬字麵包科學知識、31道必學經典甜麵包、21款原創天然酵種歐陸麵包、8道私房抹醬、45支專業影音示範, 烘焙新手以至麵包職人皆實用的必備工具書。
• 出版： 臺北市 :[新北市新莊區] : 朱雀文化出版 ;大和總經銷 2021[民110]
• 叢書名： Cook ;50201
• 主題： 點心食譜 , 麵包
• 版本：初版
• ISBN： 9789869973601 (精裝) :: NT$1500
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• 一般註：封面副題名: 圖文詳盡的7萬字麵包科學知識、31道必學經典甜麵包、21款原創天然酵種歐陸麵包、8道私房抹醬、45支專業影音示範, 烘焙新手以至麵包職人皆實用的必備工具書。
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