資料來源:
TAAZE 讀冊
分段做菜 天天光速開飯 : 最短只要10分鐘! / 上田淳子作 ; 邱婉婷翻譯
館藏資訊
每天的晚餐，是上班族媽媽的超級煩惱。
將一道料理拆成兩段來做，分散下班後下廚的時間壓力與負擔。
不用再做”常備菜”了！備料烹調絕對更快速又輕鬆！
依照操作比例將食譜分成3種模式，
共收錄98種快速又快樂的料理，
你可以依照生活習慣和當日行程選擇適合今天的菜色。
從”常備菜派”變為”朝備料派”，回家後就會有更多時間與餘裕喔！
前8：後2
>>到家後最快5分鐘就上菜！
前5：後5
>>一半一半，輕輕鬆鬆！
前2：後8
>>備料只要稍微處理超輕鬆！
自己做新鮮食材料理包，晚到家也能快速現煮上菜！
花5～15分簡單備料→晚餐咻～地完成
(1)前置備料不在早上做也OK！
(2)當天未煮的備料可挪到隔天使用
(3)多樣烹調手法吃不膩
(4)後續部分也能讓家人來完成
(5)配菜和湯品也不容小覷
(6)沒空做菜時也不用勉強
(7)將細部切料作業最簡化
有了這本書，你可以天天做飯，而且很容易喔！
〔PART1〕
前置備料8：後續烹調2
盡可能以回家後不會花時間處理的模式。由於後續烹調十分簡單，因此也可以請其他家人處理喔！剛邁入新生活、需要時間適應的你，推薦此8：2模式。
〔PART2〕
前置備料5：後續烹調5
乍看之下很費工夫的漢堡排、炸蝦等料理，也能毫不費力地製作。當小孩大一點了，或是能準時回家的日子，推薦此5：5模式。
〔PART3〕
前置備料2：後續烹調8
遇到要早出門的日子，就稍微做一點點簡單前置備料。之後即使是很費時的燉煮料理，完成速度也比想像中快許多。趁加熱時還可以製作書中的速成配菜和湯品。
上田淳子
曾任調理師專門學校的西式料理研究職員，之後前往歐洲進修。歷經在歐洲和日本的餐廳等修業後，以料理研究家的身分大幅活躍於媒體上。現在是擁有兩個唸大學的雙胞胎之母。她發揮了兼任育兒和工作的經驗，寫出實用的食譜博得好評。著有《共働きごはん》(主婦の友社刊)、《るすめしレシピ》(自由国民社)等多數著作。