餐飲食品安全與衛生 : 提升餐飲品質必備聖經 = Food & beverage safety and hygiene / 李義川著
餐飲營養學 : 維持健康生活全人照護之磐石 = Catering nutrition / 李義川著
餐飲管理實務 : 餐飲經營上手寶典 = Food and beverage management practice / 胡宜蓁等作
餐廳規劃與設計 : 掌握餐飲競爭優勢與契機 = Restaurant planning and design : grasp catering competitive advantage and opportunity / 吳勉勤, 高任首著
行銷學概要 : 全球競爭 = Marketing : an introduction-global competition / 鄭紹成編著