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TAAZE 讀冊
館藏資訊
早餐熱騰騰的大麵羹和豬血湯，
揮汗後一碗扎實的滷肉飯，
充滿懷舊風味的特色眷村菜，
讓擁有三十幾年餐飲經驗的飲食家帶路，
尋訪台中的在地小吃，品味料理人堅守的美味哲學。
一本不可錯過，濃縮了台中吃食文化的飲食札記。
飲食家岳家青用在地眼光，
精選47家代表台中飲食歷史的美食，
從在地人最愛的銅板小吃、隱身巷弄的無名小店，
到米其林認證的特色餐廳，帶你深入瞭解飲食典故與文化，
讓你除了從外行吃熱鬧，更晉升至內行嘗門道。
本書特色
◆來趟味覺之旅，吃遍台中特色小吃
書中收錄47間餐廳小吃，展現台中多元的美食特色，從在地人最愛的銅板小吃、隱身老街小巷裡的無名小店，到米其林也認證的特色餐廳，來趟美食之旅，滿足口腹之慾，也留下感動的記憶。
◆飲食行家帶路，深度認識台中餐飲店家的食文化
由全球餐飲發展有限公司執行長──岳家青帶路，帶你不只吃遍美食，更逐一認識台中料理人數十年來奮鬥、堅守餐點品質的生活歷程，和不為人知的經營故事，一起感受這座城市獨特的飲食文化。
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岳家青
民國44年生於台中，長於台中，喜歡看書，卻不怎麼會讀書，學歷是彰化高中肄業，卻在明道中學念了一年半，餐飲工作三十餘年，從中華民族菜系的發展看台中餐飲之變化，祖籍河南，父母皆為河南人，能說河南方言，也能說流利的台灣話，喜歡麵點，滷肉飯常常吃，南北味不挑，皆能適口。
最有興趣的是上山下海找尋飲食的源由，因為，這裡面有太多迷人的無窮寶藏，花一生的精力，去做一件好玩有趣又有意義的事，不也是職人的精神嗎？
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