資料來源:
TAAZE 讀冊
糖尿病大解密 : 「停止攝取糖分」、「降低胰島素」, 才是成功治癒第2型糖尿病的關鍵。 / 傑森.方(Jason Fung)著 ; 劉又菘譯
館藏資訊
這是一本 逆轉+預防 第2型糖尿病的 快速入門指南
針對減重、降低胰島素、逆轉第2型糖尿病，作者提出的3大守則 + 1個補充
做為一個膳食性疾病，就需要一種飲食性的解決方案，而非藥物。
精緻的碳水化合物是最容易刺激胰島素，而膳食性脂肪對胰島素的影響最小。
所以要 逆轉第2型糖尿病 最好的辦法就是
吃低碳水化合物 + 高脂肪食物 + 間歇性斷食
◎守則#1 避免果糖攝取
肝臟是唯一能代謝果糖的器官，而且無法限制。
所以形成脂肪肝最重要的因素，不僅是碳水化合物，更是蔗糖和高果糖玉米糖漿中的果糖。
當脂肪肝過度充滿便無法接受更多的葡萄糖，形成胰島素阻抗，產生惡性循環。
◎守則#2 減少精緻碳水化合物並享用天然脂肪
高胰島素血症和脂肪肝是導致代謝症候群與肥胖的關鍵問題。
所以重點在保持血糖不上升，減少胰島素，藉以燃燒更多的脂肪。
◎守則#3 吃真正的食物
脂肪有好壞之分，碳水化合物亦然，關鍵在精緻與加工。
北極區的人吃肉飲食，沖繩島的人採用高碳水化合物，重點都非精緻或加工的食物。
只有開始吃高度加工食物和糖時，肥胖、第2型糖尿病就跟著來了。
如果施行以上3大守則，避免果糖、使用LCHF飲食，吃真正的食物，仍無法迅速改善嚴重的第2型糖尿病，那麼 ~
◎再補充一點：斷食的力量 ~ 這是人類已知最古老的飲食干預手段。
本書教你突破高血糖循環、降低胰島素阻抗，並挑戰現行的常規醫療。不靠藥物也能完全治癒糖尿病！
66歲的賽蒙罹患第二型糖尿病已有八年，但自從他開始每週三次斷食24小時以後，血糖與體重都有明顯的改善，而且於一年後不再需要藥物治療；
病史十年、62歲的布麗姬特，時常感到疲憊無力，甚至無法行走，不過開始進行斷食後不僅精神良好，最終也不再需要胰島素；
已使用胰島素二十多年的布魯諾，年紀為75歲，決定每隔一天進行36小時斷食後，四週以內就能完全停用胰島素，從此也不再需要……
IDMP創始人傑森‧方 醫師，已透過低精製碳飲食與間歇性斷食成功治癒數千名糖尿病與肥胖症患者。有科學、案例實證，教你如何有效治癒第2類型糖尿病！
本書將從糖尿病的歷史、成因、對身體的影響與目前的治療方式一步步深入剖析，最終提供一套完全逆轉糖尿病的飲食計畫。
五大核心要你從此杜絕糖尿病：
◆流行疾病：歷史，第1、2型糖尿病的差異與其併發症。
◆高胰島素血症和胰島素阻抗：深入剖析胰島素、血糖與糖尿病的關係。
◆糖與第2型糖尿病的增加：「糖」如何毀壞身體，引發代謝症候群並導致糖尿病。
◆錯誤的治療第2型糖尿病的方式：分別說明注射胰島素、口服降糖藥、低卡飲食與運動為何沒有用。
◆如何有效治療第2型糖尿病：透過減肥手術，進一步提出低精製碳飲食與間歇性斷食，為何可以有效治療糖尿病。
傑森‧方 (Jason Fung, MD)
一位來自加拿大的腎科醫師，同時也是間歇性斷食與低碳高脂飲食（Low Carb High Fat﹐LCHF）的專家。
在多倫多成立強化膳食管理計劃（The Intensive Dietary Management Program, IDMP），為第二型糖尿病與肥胖病患提供諮詢與飲食建議，並已成功治癒數千名患者。
著有《肥胖大解密》《長壽解方》。
Twitter：https://twitter.com/drjasonfung
IDMP：https://idmprogram.com/