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73道外觀精緻、作法超簡單食譜， 讓餐桌充滿異國風情！ 帶您透過輕食Tapas， 進入西班牙熱情的烹飪世界！ 熱帶的豐盛物產與各種香料， 讓南洋小點充滿活力。 本書特色 歷史悠久的開胃小食，在家自己做 相傳13世紀，西班牙國王為了杜絕人民因為喝酒產生的各種問題，因此下令餐廳不能販售酒給空腹的客人，於是業者變通，開始推出麵包、起司或是肉類等小菜，提供想喝酒的客人點食，於是產生了開胃輕食「Tapas」。 豐富物產造就繽紛多彩的輕食面貌 西班牙面積廣大，各地物產豐盛且多元，產生了許多地方特色小點，豐盛的物產應用於飲食中，豐富了餐桌上的餐點，加上各式文化交會產生的烹調作法，讓開胃輕食Tapas成為西班牙最有名的特色飲食。開胃輕食Tapas可分為冷盤與熱食兩大類，包含了蔬果、麵包、海鮮、肉類、起司與蛋類，食材應用非常廣泛。
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作者│林勃攸 堅持對於美食的熱情是最大的動力！ 因為學習更道地的烹飪手藝遠赴歐洲進修， 習得了歐洲各國的道地美味。 現在則沉浸在教學的樂趣中， 指導學生邁向更精進的廚藝境界。 經歷 明道大學餐飲管理學系助理教授新竹煙波大飯店餐飲部西餐主廚 嘉義縣名都觀光渡假大飯店義大利廳主廚 福朋喜來登飯店西餐主廚 台北喜來登大飯店12廚副主廚 台北西華大飯店副主廚 亞都麗緻大飯店副主廚
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