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飲料調製丙級技術士技能檢定 : 學/術科教戰指南 = Beverage modulation preparation / 蘇涵瑜等編著

  • 作者: 蘇涵瑜 編著
  • 其他題名:
    • 學/術科教戰指南
    • Beverage modulation preparation
  • 出版: 新北市中和區 : 新文京開發 2021[民110]
  • 叢書名: 餐旅叢書
  • 主題: 飲料 , 考試指南
  • 版本:三版
  • ISBN: 9789864307746 (平裝) :: NT$500
  • 讀者標籤:
  • 引用連結:
  • 系統號: 005274870 | 機讀編目格式

館藏資訊

  本書四位作者都是任教飲料調製相關課程多年的教師,對於教學與輔導學生考取證照的心得與經驗十分豐富。四位作者整合經驗與心得,對新版飲料調製丙級技術士題目進行系統化的歸納與整理,編成本書,引導讀者順利考取證照。   自民國97年推動飲料調製丙級技術士證照以來,許多餐飲科均開課輔導學生考取此一證照,至今已有數萬人順利考取飲料調製丙級技術士證照。為持續精進飲務操作技術,並和當前手搖飲料市場與時俱進,飲料調製丙級技術士證照於108年1月推出全新題組,除了增加許多坊間熱門的漸層飲料、養生飲品,減少化學糖漿及加工品的使用外,更側重開店前吧檯準備的操作技術,諸多改變令飲料調製丙級技術士檢定比過去更增添了鑑別度。   作者在書中對各術科試題均以詳盡的圖文解說調製流程,並搭配重點扣分提示與說明,從吧檯準備,到每一道題目的前置、調製、善後作業,任何一個細小環節都不錯過。這不僅需要編著者自己具有深厚的實務能力,也是多年教學、輔導學生考照的積累,知道哪些地方是容易出錯、須要提醒的。   本書能引導讀者能輕鬆快速的掌握調製訣竅,有效降低製作失誤的機率,不僅是準備應考飲料調製丙級技術士技能檢定的首選教材,也很適合對飲料調製有興趣的讀者自己學習,在家裡為家人朋友調製飲料。   第三版依據勞動部公告最新「飲料調製丙級技術士」考試規則進行全新改版,此次改版除了更新了考試題組之外,作者群更用心的將在應考過程中,容易被考生忽略而導致扣分的步驟,條理分明的整理出重點,希望能幫助讀者無論在實際調製前預習,或操作後複習重點,皆可輕鬆應試。

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