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下廚，不只是為了填飽肚腹的「例行公事」 再華美的外食，也比不上在家用愛煮食的溫暖療癒 無論是一個人、兩個人、一家人，都有值得好好做一餐飯的理由 從料理開始，悉心經營愛的每段關係，細細品嘗家之味 來自家的味道，是每個人味覺記憶中的最深羈絆 因為吃下的不單單是食物而已，其中更伴隨了愛的深刻隱味 翻開《飲食宅記》，重新找回在家好好吃飯的珍貴心情 [ Chapter1 和媽媽的記憶時光 ] 來自媽媽的味道，是大多數人味覺記憶裡最深的那一塊～自小和媽媽學做菜的Léa老師，有著紮實的中菜基礎，從備料到廚事收拾都有著「重要的小事」可說，跟著她回憶母親的廚房課以及暖心家常菜，每一道都是料滿滿滿的講究料理。 Menu ◆家傳蔭瓜肉丸子 ◆豆豉丁香燜苦瓜 ◆菜豆什錦粥 [ Chapter2 和先生的小酌時光 ] 婚前和另一半用餐是甜蜜，婚後則是需要經營的樂趣～和前男友現任先生在國外求學的歲月裡，意外開啟了Léa老師的料理魂，開始學習普羅旺斯家常菜與各國料理。先生的料理筆記是至今仍受用的啟蒙書之一，從求學、工作到成為新嫁娘後習得的各種菜色，至今仍深深擄獲先生的胃（剛好新婚的妳不能不學！！）。 Menu ◆辣味烤肉派 ◆超濃郁明太子奶油義大利麵 ◆鄉村蘋果派 [ Chapter3 和孩子們的時光 ] 進入家庭，成為兩個女兒的媽媽，新的身分讓Léa老師更重視手做安心飲食，菜式也更加拓展。一起光臨她們家的「好主意餐廳」，學做簡單但味道絕不馬虎的親子共煮料理，從主食配菜到甜點，一樣也不缺，還有免加熱的常溫便當菜，亦能當成野餐小食。 Menu ◆豆腐漢堡排佐香和風檸香醬 ◆漂浮島 ◆南瓜玉米濃湯 ◆佛卡夏 [ Chapter4 週間的餐桌時光 ] 日常餐桌是家人們的交誼廳，無論今天在外遇到什麼開心不開心，餐間話題是讓每一餐立即加倍美味的魔法！Léa老師分享給媽媽們的週間備餐訣竅，以及搶時間的美味一鍋煮、烤箱菜、週末花點時間的慢燉料理。只要用愛煮食，每一餐都充滿歡喜！ Menu ◆梅汁化骨秋刀魚 ◆CF式蘿蔔牛肉湯 ◆培根橄欖醬肉捲 ◆鹽麴馬鈴薯蒸肉 [ Chapter5 和姐妹們相聚的時光 ] 媽媽們都是下午四點得接送小孩的灰姑娘！而姐妹閨蜜則是每位鋼鐵媽媽最強而有力的知心後盾，今天，帥氣地把老公小孩放在一邊，用一個下午暢聊女人心事，手做不同國籍的輕食點心佐酒慰勞彼此打打氣，補充一點回到媽媽身分前的動力。 Menu ◆酥炸白乳酪球 ◆法式鹹蛋糕 ◆抹茶甘藷磅蛋糕 [ Chapter6 自己獨處的時光 ] 不管你有多少分身得張羅忙碌，可能是得照顧小孩的爸媽，同時是需要照料長輩的兒女，當一個人獨處時，不妨用美食鼓勵努力不懈的自己，為下個日常儲備隨時再戰的正能量！佐一杯咖啡的簡餐、和紅白酒很搭的酒食、料豐富的懶人沙拉，熱烤入味的溫蛋糕，Léa老師私心分享她的「沙發系療癒料理」。 Menu ◆香料燴馬鈴薯與白花菜 ◆普羅旺斯番茄鑲肉 ◆香料嫩烘蛋佐茄汁白豆 作者簡介 Léa楊佳齡 「Chez Famiwy飲食宅記」主理人、多國籍料理老師。 自小習得源自媽媽家傳、手把手私授的中菜基礎，從切工到烹煮盛盤用餐細節，皆是媽媽帶著愛的點滴教導。 進入家庭前，曾在法國求學與生活一段時間，在外地得餵飽自己與另一半的生活裡，意外地開啟了料理魂，從那時真正開始享受下廚實驗的有趣美好與療癒感，漸漸學做普羅旺斯家常菜，也嘗試鑽研不同國籍料理，成為兩個女兒的媽媽後，煮食挑戰更無限延伸各種菜式。 Léa筆下書寫的每道料理皆以「家」為中心，做給家人孩子享用，當然還有朋友、另一半與自己。 她的料理風格和文字一樣，優雅迷人帶著暖暖香氣。 官網、FB：請搜尋「Chez Famiwy飲食宅記」