巴斯克乳酪蛋糕 [電子資源] : 正統風味、名店配方、升級口感, 33款成功率100%的好吃配方 / 藤澤Celica著 ; 葉明明
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\\ 我很醜，可是我很好吃！// 紐約時報評選年度甜點、日本銷售破百萬， 魅力席捲全球，讓全世界都瘋狂的「巴斯克乳酪蛋糕」 ◎ 紅遍歐美日的巴斯克乳酪蛋糕，跟一般乳酪蛋糕有何不同？ 巴斯克乳酪蛋糕源自於西班牙、不帶酸味是其特色。 利用高溫烘烤出漆黑的表面，內餡則為半熟狀態， 一口咬下，同時品嚐到獨特焦香與滑順口感，反差魅力讓人吃過一次就難忘！ ◎為什麼大家都瘋做「巴斯克乳酪蛋糕」？ 1. 材料超簡單：只需要雞蛋、砂糖、麵粉、奶油乳酪、鮮奶油等五種材料，就能變出一個美味蛋糕！ 2. 工具易準備：無需添購特殊工具，只需使用平時廚房裡會用到的工具來製作，利用烤箱、氣炸鍋、水波爐、鬆餅機等等，即可烘烤完成。 3. 成功率100％：製作步驟超簡單，只需逐一混合材料即完成，烘焙新手也能輕鬆完成！ 4. 美味不思議：滑順可口，輕盈不膩，保證一口接一口，大人小孩都喜歡！ ◎ 經典×創新，33款美味配方大公開 1. 經典風味：直擊巴斯克蛋糕的發源地－－西班牙，做出傳統正宗的巴斯克風味。 2. 名店風味：公開日本熱銷百萬的人氣配方，跟著做，你也能創造出排隊美食！ 3. 創新風味：脆皮巧克力、綜合莓果、義式濃縮咖啡，獨一無二、別的地方吃不到的創新升級版。 ◎ 本書適合哪些人？ 1. 烘焙新手：完全沒做過甜點的初學者，也能成功做出秒殺蛋糕。 2. 巴斯克迷：本書提供更多、更豐富的配方，每一款都讓人想試做、試吃！ 3. 咖啡甜點店家：想要做出道地、有特色的風味嗎？本書開啟你靈感的大門！ 本書特色 1. 第一本巴斯克乳酪蛋糕全書：從經典基本款到風味變化款，33種美味，一次滿足！ 2. 照片豐富、圖解詳細：食譜步驟逐一解說、關鍵重點揭秘、一般人最想知道的Q&A，統統收錄。 3. 前所未見的驚豔組合：珍珠、蘋果肉桂、抹茶紅豆等等，意想不到的口味，原來和巴斯克乳酪蛋糕這麼搭！ 好評推薦 1. 專業烘焙老師／呂昇達Edison老師 2. Ciao! Kitchen 巧兒灶咖 3. 「糖餃子/食不相瞞」版主 Cassandre 老師