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團體膳食管理 / 蘇恆安著.

  • 作者： 蘇恆安
  • 出版： 台北巿 : 華杏 85.
  • 版本：1
  • ISBN： 9576402077: NT$400
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  • 系統號： 005028719 | 機讀編目格式

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主要著眼於效率化的科學管理──由規格化的食物原料至品質標準化的產品，做系統化的介紹。

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