資料來源:
三民書局
館藏資訊
本書是介紹家庭西菜的作法，書中共分為二個部分，有宴客佳餚、單盤菜，並且還有教人烤牛肉的切法及牛排的燒法，全書用彩色照片及文字說明，來解說作每道菜餚的過程，在宴客佳餚的部分，有普羅文斯風味的羔羊料理、菇類料理、烤牛肉與搭配的蔬菜等等，教你如何搭配主菜及甜點，文字說明詳細清處，令人一目瞭然，可以很快就可得心應手。
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