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茶是現代人不可缺少的飲料。英國人喜愛紅茶舉世聞名；中國人喜歡烏龍茶正如中國菜濃濃的口味；而日本則偏好清淡的綠茶，也正合乎日本料理的特性。紅茶（發酵茶）、烏龍茶（半發酵茶）和綠茶（未發酵茶）正是茶的三種典型代表。茶有許多好處大家早有共識，而如果以營養學的考量則以綠茶最佳，尤其綠茶所含維生素Ｂ群和Ｃ居各種茶葉之冠。喝綠茶可以防止高血壓、可控制膽固醇、可防治糖尿病、可防止老化、可預防食物中毒．．。此外綠茶還可防蛀牙、避免口臭；綠茶也是最實惠的減肥茶；綠茶也有美肌的效果．本書與你共享更多綠茶的知識。
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