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保健食品 : 設計原理及其應用 / 何麗等編著 ; 周儉主編

  • 作者： 何麗 編著
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • 設計原理及其應用
  • 出版： 臺北市 : 九州 2014[民103]
  • 主題： 健康食品 , 食物治療
  • 版本：修訂再版
  • ISBN： 9789578324640 (平裝) :: NT$400
  • 一般註：附錄: 保健食品管理辦法等4種
  • 書目註：參考書目: 面371-375
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  • 系統號： 005290238 | 機讀編目格式

館藏資訊

現代人偏好精緻、肉類與速食的飲食習慣，是造成許多疾病的根源，已嚴重威脅人們生活的安全與品質。 本書由多位學者針對保健食品設計原理及其運用的內容來進行撰寫，無論是保健食品的分類、功能及用法，還是它們的配方成分或設計原理，都有非常專門而深入的介紹，其數據完整、立論精闢，極具參考價值。 對於大眾非常關心的減肥食品、抗衰老食品與抗癌食品，也從其形成與診斷等方面去進行詳盡的分析。

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