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三民書局
二十四節氣中的茶湯時光 : 春分曼松茶、立夏玉露香、秋色雞冠白、大雪緊茶心 : 依時序之俗, 品人間至雅! = Tea of the 24 solar terms / 李韜著
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超越傳統農耕生活的「節氣」，以茶思重新進入生活， 在茶香繚繞的氤氳中，喚醒對生命的期許與回望 ──節氣中最雅之事，莫過飲一杯滌煩子！ 這不是一本養生茶書。 這是一本關乎時間的茶事紀錄，只不過這個「時間」是二十四節氣，這些茶事的主角是茶以及這些茶在當下、在彼時帶來的思索與美好。 【小暑】： 飲一杯消暑之茶，七月流火，暑氣退散！ ▎地獄不空，誓不成佛──九華佛茶 「在地藏菩薩的慈悲中生長，帶來土地真正的芬芳， 讓水如同甘露般純淨，讓心如大地般安寧。」 能生、能攝、能載、能藏、能持、能依、監牢不動， 以大地的七種無上功德，品味自土壤而出的純淨之味。 【小滿】： 深知月滿則虧的道理， 因而中國傳統認為「將滿未滿」才是一個最好的狀態。 ▎茶聖陸羽命名的貢茶──顧渚紫筍 相傳茶聖陸羽曾在湖州境內的顧渚山一帶隱居避世， 因緣巧合下發現了當地的正值生長期的野茶樹迎著陽光生長，嫩葉為紫色， 「陽崖陰林之中，紫者上，綠者次；筍者上，芽者次」──竟是品質甚佳的好茶！ 陸羽為這種茶命名為「顧渚紫筍」，並向皇室推舉紫筍茶為貢品， 後經朝廷鑑定於西元770年正式確定，一直經過唐、宋、元、明， 連續進貢了876年，是其他茶葉難以望其項背的程度！ 【大雪】： 雷在地中振發，喻春回大地，一元始，萬象更生。 所以天地大雪，看似寒冷陰盛，卻為陽的萌發奠定了基礎。 ▎班禪親自點化復現之茶──班禪沱 1967年，生產心臟形緊茶專供給西藏的下關茶廠因時代原因停產， 第十世班禪王親臨茶廠，希望恢復生產藏人喜愛的心臟形緊茶， 為迎接班禪，茶場精心製作了一批禮茶，俗稱「班禪緊茶」或「班禪沱」，迅速受到追捧，成為普洱茶中的極品。 「今天市場中的商業浮躁已經走到一個極端： 徹底拋去理想、信念以及信仰，完全忘了還有明天。 也許，這種拋去比醉生夢死還要可怕， 沉淪的不只是肉體，還有無處可安放的心靈。」 已有幾千年歷史的「二十四節氣」，是中國古人對四季轉換規律的總結，也是直接指導農民種植、收穫的大型「時間表」。 如果說農事，是接地氣的大俗，那麼茶事，在以前絕對是文人雅士、巨商大賈、皇親貴戚的大雅。 【本書特色】： 本書以二十四節氣為軸，依序在時序更迭中飲不同的茶，感受茶葉從萌芽、採製、攤青、揉捻、拼配等瑣碎工序，再到茶壺中沖泡，釋放出一抔清香，細品茶湯在氤氳沉浮中的韻味和節氣流轉的所思所感，正是所有愛茶人的平生之樂。本書更深