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農村廚房 旅行中 : 打開感官迎接大地盛宴!看見土地的故事, 領略鄉村的美味, 上山下海去挖掘豐饒物產, 感受那些耕耘者在你行腳中留下的印記 / 陳志東等著
- 作者： 陳志東 著
- 其他題名：
- 打開感官迎接大地盛宴!看見土地的故事, 領略鄉村的美味, 上山下海去挖掘豐饒物產, 感受那些耕耘者在你行腳中留下的印記
- 農村廚房, 旅行中 : 打開感官迎接大地盛宴!看見土地的故事, 領略鄉村的美味, 上山下海去挖掘豐饒物產, 感受那些耕耘者在你行腳中留下的印記
- 出版： 新北市中和區 :新北市深坑區 : 蘋果屋出版 ;知遠文化總經銷 2023[民112]
- 叢書名： 品生活 ;41
- 主題： 休閒農場 , 臺灣遊記
- ISBN： 9786269778195 (平裝) :: NT$650
- 一般註：版權頁題名: 農村廚房, 旅行中-打開感官迎接大地盛宴!看見土地的故事, 領略鄉村的美味, 上山下海去挖掘豐饒物產, 感受那些耕耘者在你行腳中留下的印記 附錄: 農村廚房「奉茶有禮」兌換券
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讀者標籤：
- 系統號： 005290356 | 機讀編目格式
館藏資訊
真正的好味道，更因「人」而深刻豐美。
台灣最新的「農村廚房」跨界空間走讀好書，帶你對「旅遊 × 生活 × 飲食 × 料理」有不一樣的體會。
開平餐旅學校創辦人 夏惠汶、前國立高雄餐旅大學西餐廚藝系主任 陳寬定、
下港女子粉專創辦人 楊甯凱、旅遊作家 阿春爸 誠摯推薦——
沒看過這本書，別說你很懂台灣；
未曾造訪過「農村廚房」，更別說你知道什麼叫做令人驕傲的台灣味！
「食材旅行」是一種主題旅遊，「農村廚房」是一種生活體驗。
當「全球在地化」成為一種趨勢，「越在地，越國際」就變成一種顯學。
本書不僅從觀光休閒的旅人角度出發，帶你一窺「走在世界最前端」的台灣休閒農業耕耘者故事，
更從「食當地、吃當季」的觀點切入，讓你在「一邊玩、一邊吃、一邊學料理」的過程中，
深刻感受台灣最迷人而創新的休閒農遊場域之所在——
不同於網路上走馬看花的札記，
一字一句引領你看見台灣最美的鄉村風景、探索台灣尚青的食物滋味，
用你從來沒有想過的方式，教你重新發現「農場好好玩」的真諦與價值。
現在，就一起準備出發去「農村廚房」旅行吧！
本書特色
你嚮往走遍千山萬水、繞著地球環遊世界，但你可曾踏進台灣每年接待近三千萬人的「休閒農場」？
你崇尚頂級名廚品味、追逐米其林星級餐廳，但你可曾細究吸引無數饕客回味再三的「台灣好味」？
【1】全世界首創以「農村廚房」為主題的旅遊讀本，告訴你台灣最新的旅遊方式就是「餐桌旅行」！
「從產地到餐桌」、「稻田裡的餐桌」、「騎海牛烤鮮蚵」……這些近年來讓人眼睛一亮的旅遊方式，愛玩的你肯定不陌生，而2020年才出現的「農村廚房」更是「跟著食材去旅行」的進階旗艦版，不需出國、不必跳島，只要走進農場，就能跟電視中的世界名廚一樣，一邊悠閒享受大自然的景致，一邊認識採集最鮮甜的食材，並且在熱情農場主人的帶領下，親自動手做出一道又一道最具在地滋味的絕佳料理！
【2】特選17家既富品牌口碑又具創新特質的農場，帶你從「六味」徹底掌握玩得精彩的鄉村之旅！
台灣的農林漁牧休閒場域數以千計，但具備「農村廚房」創新主題遊程的優質農場，卻是寥寥可數。本書作者再三訪查，從策劃到實地採訪，歷經兩年才精選並完成書中17家農場的深度報導——從「原味」切入農場新貌，從「人情味」側寫主人故事，從「鮮味」介紹特色食材，從「美味」展現農村料理，從「在地味」分享伴手特產，更從「新滋味」迸發融合傳統與創新的烹調與品嘗方式——一書在手，勝過google千百條支離破碎的訊息，讓你不僅能找到台灣最棒的農場，更能從深刻又生動的字裡行間，真切認識它的獨特與美好，從此不再走馬看花！
【3】全書充滿「看故事」的閱讀趣味，並富含「學旅遊」的應用知識，讓你重新認識台灣最美的風景！
對於年輕人來說，旅遊可能是追尋生命的一種方式。對於中年人來說，旅遊可能是凝聚家庭關係的一種管道。對於老年人來說，旅遊則可能是享受人生的一種選擇。而本書多元化的寫作角度，由淺入深，忠實而細緻的描述出每一個旅程的獨到與魅力之處，不同於一般旅遊指南的資訊彙整，而是從這個地方之所以誕生、之所以知名、之所以精彩、之所以值得一去再去的觀點出發，讓每一個想要出發的旅人，都能從中獲得豐足的背景知識。因此，無論是一個人出走，一家人渡假，抑或是三五好友旅行、老伴攜手出遊，本書都將是你最佳的走讀良伴。
陳志東
曾任職中國時報、ETtoday擔任旅遊美食記者，現為自由作家，專注於台灣休閒農業及食材深度報導，陸續於《鄉間小路》、《微笑台灣》、《上下游》等媒體擔任作家。著有《二代牽手，回家：休閒農業走過20年，承傳兩代的20篇生命故事》、《農村廚房尋味之旅》、《嘉南平原的心跳聲》等書。
Facebook：www.facebook.com/catdrawer
許瓊文
現任交通部觀光署國際推廣師。 國立臺灣師範大學運動休閒與餐旅管理研究所畢業，深入泰國、韓國及新加坡進行廚藝教室商業模式研究，將經驗分享臺灣休閒農業業者，共同打造屬於臺灣的農村廚房，著有《農村廚房尋味之旅》、《心動農場》。 曾任旅遊記者；參與製作《我們的島》、《黑潮三部曲》生態紀錄片、創辦青年旅館Chocolatebox Backpackers；現任職於『最大賣台集團』，以自己的力量，在角落散發微光，讓世界看見臺灣。
Instagram：@claire_sketching
游 喆
新生代料理師。畢業於開平餐飲學校，現為輔仁大學學生，致力於料理創作。專業為中西餐烹調及創意料理，擁有中餐及西餐兩張乙級證照。曾兩度回到母校開平擔任講師、進行康普茶課程講授，並曾任「2023農村廚房國產創意雜糧創意體驗競賽」評審。
游文宏
現任「台灣休閒農業發展協會」秘書長。身為農家子弟，碩士以前學的是農業，踏入休閒農業領域後，花了10年取得資源管理的博士學位，擅長休閒農業規劃、創新與整合行銷。自2000年加入「台灣休閒農業發展協會」以來，即以「打造宜住宜遊的農村」為目標。20年來，引領台灣休閒農業蓬勃發展，吸引國內外千萬遊客走進台灣農村小鎮、領略田園之美。也因為踏遍台灣大大小小農場，不僅和所有農場主人成為好朋友，更於2011年推動「台灣休閒農場服務品質認證」做為產業基石，成為休閒農業國際接軌最佳推手。先後於蘭陽技術學院、聖母護專、宜蘭大學、台北護理健康大學、高雄餐旅大學兼課，並前往各大專院校舉辦過上百場演講，推動產學合作、鼓勵青年返鄉從農。除整合產官學組織經驗，出版《休閒農業產業評論》，分享休閒農業知識，並致力於延續農村文化、提昇農民地位，期望引領農村成為「享受休閒、體驗幸福的生活空間」！