資料來源:
三民書局
100
0
0
0
味覺獵人 [電子資源] : 舌尖上的科學與美食癡迷症指南 / 芭柏.史塔基(Barb Stuckey)著 ; 莊靖譯.
- 作者： 史塔基 (Stuckey, Barb)
- 其他作者：
- 其他題名：
- Taste what you're missing.
- 舌尖上的科學與美食癡迷症指南
- 出版： 臺北市 : 漫遊者文化 2020[民109].
- 主題： 食物 , 飲食
- 版本：二版
- ISBN： 9789864893867 (電子資源): NT$420
- URL：
點擊此處查看iRead eBook華藝電子書
- 一般註：113年度教育部獎勵補助款 譯自: Taste what you're missing : the passionate eater's guide to why good food tastes good 檢索形式:電子書服務平台
-
讀者標籤：
- 系統號： 005290735 | 機讀編目格式
館藏資訊
味道、香氣、質地、外觀、聲音―― 全面啟動你的五種感官， 體會食物可以賦予靈魂的滿足 誰能比頂尖食品開發公司裡專門品嘗、研發的專家，更懂得「味道」的本質與誘惑？ 本書作者熟諳味覺的科學、味道的祕密，她將教導我們「品嘗」背後的基本科學原理，帶領大家探索我們甚至不知道自己錯過的滋味小宇宙，用我們的味覺、嗅覺、觸覺、視覺、聽覺，找回飲食可以帶給我們的滿足與樂趣。 ◆ ◆熱騰騰的牛排不光是香味、色澤吸引人
資料來源：
三民書局
延伸查詢
Google Books
Amazon