自行車運動飲食完全指南 [電子資源] : 鐵人賽冠軍米其林主廚親手專業營養法則與70道戰勝極速人生的美味料理 / 艾倫.默奇森(Alan Murchison)著 ; 吳煒聲譯.
- 作者： 默奇森 (Murchison, Alan)
- 其他作者：
- 其他題名：
- The cycling chef.
- 鐵人賽冠軍米其林主廚親手專業營養法則與七十道戰勝極速人生的美味料理
- 鐵人賽冠軍米其林主廚親手專業營養法則與70道戰勝極速人生的美味料理
- Healthy life ;
- 出版： 臺北市 : 常常生活文創 2020[民109].
- 叢書名： Healthy life ;3
- 主題： 健康飲食 , 腳踏車運動 , 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789869907156 (電子資源): NT$336
- URL：
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- 一般註：113年度教育部獎勵補助款 譯自: The cycling chef : recipes for performance and pleasure 含索引 檢索形式:電子書服務平台
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- 系統號： 005290772 | 機讀編目格式
館藏資訊
針對自行車運動提供全方位的營養建議。帶領讀者掌握自身需求以攝取正確的飲食，可協助增強免疫系統、即時進行肌肉修復、有效率的補充能量、正面迎接壓力與挑戰。 本書出自曾獲鐵人賽冠軍的米其林主廚，身兼英國⾃⾏⾞協會顧問的艾倫．默奇森，他集結兩大畢生所愛：料理與自行車運動，以簡單且營養均衡的美味料理，幫助運動員突破瓶頸與實踐個人⽬標。全書收錄70道令⼈垂涎的食譜，包括早餐、湯品、主餐、果昔與零食，針對現代大眾在忙碌中也能輕鬆準備而設計，不僅製作快速簡便，且食材皆能輕易取得。文末特別收錄針對比賽日與平日訓練而規劃的營養膳食規劃表，協助專業車手以萬全的準備應對挑戰，發揮極致潛能。 ▌藉由均衡飲食提升整體自我表現，在自行車運動期間甚是重要。 世界衛生組織列出人體所需的食物來源包含蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素和水。只要飲食均衡，適量攝取這些成分和水，就能促進肌肉發達、增強免疫系統、讓身體功能運作順暢，並且保持精力充沛。從事自行車運動的過程中，車手所面臨到的情況不僅是運動表現，同時還有⼼理層⾯的壓⼒。 ▌根據性別與訓練強度的不同，調整熱量攝取量與進食時間。 無論是在健身房騎飛輪、日常通勤或是純粹騎自行車放鬆，這種低強度的情況下，身體會自然地將脂肪當作能量來源；然而一但開始快速猛踩踏板，進入高強度階段，身體便會透過消耗碳水化合物來迅速產生所需要的能量；待運動結束後，則需要蛋白質來協助肌肉修補。由此可知，為了有效提供身體不同階段所需要的能量，運動者必須學習如何攝取脂肪、碳水化合物與蛋白質，並懂得如何正確選擇食物以補充足夠的卡路里。 ▌特別收錄：針對競賽日與平日運動訓練的膳食計畫範例。 縱使良好的飲食習慣無法使業餘的⾃⾏車車手躍升為世界級選⼿，可以肯定的是飲食不當必會影響表現。無論你的潛⼒如何，面對運動中的壓力與耐力的考驗，好的飲食將有助於超越過去，更進一步提升自我表現！