資料來源:
三民書局
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隨著科技的演進，人們改變食材的烹調方式與製作手法，創造出全新的料理，例如舒肥雞胸肉、美乃滋等。生活中還有哪些跟飲食相關的發明呢？【內容簡介】 民以食為天，填飽肚子再出發！ 發明大賽以飲食為主題展開對決，但是飢腸轆轆的參賽者們已提不起勁，寬宏提議製作蛋糕共享而吸引女孩們圍觀。眼紅的賈秀宣稱要製作高級甜點給大家品嘗，富家子弟的他會做出什麼甜點呢？ 透過罐頭食品、冰箱、電解質飲料等發明品，學習發酵作用、真空包裝、冷媒，以及電解質等科學知識。 【學習主旨】 1. 認識分子料理2. 解中和反應3. 學習食物的保存法 【書籍資訊】◎本書關鍵字：發酵作用、分子料理、蛋白質特性、太空食品、真空包裝◎書籍資訊：無注音，適合9～12歲閱讀◎教育議題分類：科技教育、資訊教育、安全教育◎學習領域分類：自然科學、健康與體育、科技、綜合活動
內容註
38, 飲食與發明
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