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瘦身 X 消除不適 X 重返年輕 X 提升免疫力
「營養素」是人類生存不可或缺的重要角色！
但對於人類賴以維生的營養素，你真的了解嗎？
►小心「飲水過量」！可怕的「水中毒」是什麼？
►為什麼年紀愈大愈容易「消化不良」？
►令人驚訝的富含「維生素C」的蔬菜和水果
►過量或不足都不行！「微量元素」的攝取要多加注意
►吃辣之所以冒汗是因為腎上腺素！？
►預防老化、維持健康的「最強維生素」？
輕鬆有趣的插圖解說 + 淺顯易懂的完全解析
從最基礎的巨量營養素開始，逐步介紹維生素、礦物質的作用，讓你對平常該怎麼吃有最基礎的認識！
零概念也能輕鬆理解！你一定要知道的營養素！
一本讓你輕鬆掌握的營養學入門書，想要管理好身體，不妨就從最基礎的營養學開始。
本書特色
◆全方位介紹營養素：想要吃得安心、吃得健康，先從認識營養素開始！透過完全解析，讓你從不同角度認識「吃」這件事。
◆可愛又逗趣的插圖：豐富插圖與圖解說明，讓你輕鬆掌握營養素的入門知識。
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中村丁次
1948年生。神奈川縣立保健福祉大學校長。公益社團法人日本營養士會代表理事、會長。1972年畢業於德島大學醫學部營養學科。在歷經新宿醫院勤務、聖瑪莉安娜醫科大學醫院營養部部長等工作後，從事現職。專業領域是臨床營養學、營養政策、營養教育等。研究主題有肥胖與糖尿病的飲食方法、臨床營養管理、攝食行動、機能性食材的普及、啟發、指導等。主要的著作與監修書籍有《臨床營養學者中村丁次解開Japan Nutrition 日本營養的過去、現在、未來》（第一出版）、《這樣的飲食預防疾病》（講談社）、《有益身體的營養成分聖經（最新修訂版）》（主婦と生活社）等多部。
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