中式肉品加工
機能性食品 = Functional foods / 陳明造編著
水果酒釀造與藥酒泡製DIY / 陳明造,謝建元編著
肉品加工理論與應用 = Meat science and technology / 陳明造編著
生物化學基礎篇 / 陳明造