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三民書局
天然植物營養素 啟動健康正循環 打造人體最強防護力 : 75種五色蔬食x59種救命植化素x130道保健食譜 三位營養專家教你提高免疫力, 降低發炎、防老抗癌, 改善三高、遠離失智 / 吳映蓉, 翁德志, 李芷薇合著
- 作者： 吳映蓉 著
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- 75種五色蔬食x59種救命植化素x130道保健食譜 三位營養專家教你提高免疫力, 降低發炎、防老抗癌, 改善三高、遠離失智
- 天然植物營養素, 啟動健康正循環, 打造人體最強防護力 : 75種五色蔬食x59種救命植化素x130道保健食譜, 三位營養專家教你提高免疫力, 降低發炎、防老抗癌, 改善三高、遠離失智
- 出版： 臺北市 : 臉譜出版 :家庭傳媒城邦分公司發行 2025[民114]
- 叢書名： 心靈養生 ;FJ2063Z
- 主題： 營養 , 健康飲食 , 食譜
- 版本：二版
- ISBN： 9786263156128 (平裝) :: NT$520
- 一般註：版權頁題名: 天然植物營養素, 啟動健康正循環, 打造人體最強防護力 : 75種五色蔬食x59種救命植化素x130道保健食譜, 三位營養專家教你提高免疫力, 降低發炎、防老抗癌, 改善三高、遠離失智
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- 系統號： 005297197 | 機讀編目格式
館藏資訊
一個人到一家人的日常營養再進化！安心買、聰明吃、不生病！●華文世界唯一｢一日五色蔬果｣+植化素特性功效健康全書●解開蔬果、榖物的神奇營養密碼，吃對吃好強化自體療癒力●針對癌症、老化等22種常見症狀設計保健食譜，養生、補腦又美顏許多人知道維持生命的「維生素」，卻不太認識能救命的「植化素」。科學家研究證實，這個宛如防護罩、能保護植物的天然化合物，是良好的抗氧化劑，可以激發體內解毒酵素的活性、調整免疫系統與荷爾蒙、抵抗細菌及病毒，在預防醫學領域中扮演重要角色。目前已發現的植化素達上千種，生理功能類似的植化素，會以類似的顏色，呈現在綠、黃、白、紅、黑色的蔬果穀物中，每人每天需均衡攝取五色食材，才能獲得不同保健功能的植化素，全方位地攝取越多，人體的防護力就越厚實，病菌便難以入侵。●從主要來源、特性功效、營養寶庫、誰該攝取、如何選購保存到飲食小叮嚀用五色蔬果搭配植化素的｢超級飲食｣，能強化人體自癒力，進入不生病的生活模式常見且必須攝取的植化素有哪些？哪些植物性食材擁有豐富的植化素？它們各自具備什麼樣的營養價值與功效？哪些人該多吃、哪些人要忌口？三位學識經驗兼備的營養專家，爬梳國外重要文獻、結合衛教現場，為我們解開75種五色蔬食、59種救命植化素的神祕DNA，從主要來源、特性功效、誰該攝取、如何選購保存到飲食小叮嚀；每一種蔬食還附有珍貴、實用的「營養寶庫」，如同常駐家中的營養師，每個人可以依實際需求與症狀，隨時查閱諮詢。例如：◎花青素具有抗發炎及抗氧化功能，可以保護細胞完整、讓腦袋年輕，減緩紅、腫、熱、痛等現象，同時能預防糖尿病發生。藍莓、櫻桃、草莓、紫色高麗色、茄子、紅石榴等紅、黑色植物性食材中都有花青素。◎槲皮素是抗氧化及抗癌高手，可以對抗因自由基所引起的疾病，如癌症、心血管疾病、老年失智症等，也能減緩關節炎及抑制攝護腺癌細胞的生長，降低白內障的發生率。槲皮素存在於綠、黃、白、紅、黑五種顏色的植物性食材中，花椰菜、芥藍、洋蔥、甜椒、甘薯葉、蘋果、蔓越莓等的含量都很豐富。◎蘆筍是高鉀、低鈉的蔬菜，具有利尿功能，且含有多種植化素，能防止壞的膽固存卡在血管壁上、保護肝臟、豐富的葉酸含量，對孕婦有益。但蘆筍是高普林蔬菜，尿酸太高、有痛風者少吃。◎芥菜含豐富的beta-胡蘿蔔素及鎂，能改善氣喘症狀，也對視力有幫助，但有腎結石、膀胱結石及甲狀腺功能失調者不宜多食；韭菜含有揮發性精油硫化丙