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「環保」是近來大家都掛在嘴上的一個口號，但最重要的就是要身體力行，媽媽可以在「做點心」中為孩子做一個最好的示範，儘量運用家中現有的餐具、容器、用具及回收再利用的物品來製作點心。
課堂外教學 在與孩子挽起袖子走入廚房動手做點心之前，每個媽媽都該想一想：哪一道點心、多大的孩子可以幫得上忙？哪些作法過程，可以實際讓孩子主導參與？而媽媽能不能利用做點心的過程中，趁機給孩子另一種「課堂外教學」呢？ 在孩子成長學習的過程中，培養孩子群體的觀念是很重要的。利用與孩子做點心的機會讓孩子了解：要完成一件事物，如果大家群策群力，完成的速度與成果會好很多，進而也了解分工合作的重要性。不過在做點心的過程中，媽媽也要很清楚的告訴孩子，哪些步驟對孩子是危險的，如此孩子才會有被重視的感覺，而在享用點心的同時，也請媽媽不要忘記誇讚孩子，讓孩子覺得這道點心會這麼好吃是因為有他的參與，無形中也可以培養孩子的自信心。
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蔡季芳
簡稱阿芳，又稱菜媽媽。台灣省台南市人。
●公共電視「摩登銀髮族」之『摩登夫子館』單元烹飪示範
●警廣「陳淑芳時間」之『菜媽媽時間』烹飪單元主講
●台北電台「台北生活情報」之『私房小廚』單元主講
●復興電台「消費雙向橋」烹飪單元主講
●報章雜誌主題食譜設計示範
●1997年10月創立「菜媽媽烹飪工作室」，致力推動社區烹飪教學。
●著有《10分鐘上菜》、《1個人吃》、《上班族聰明上菜》等暢銷食譜作品。
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