本書除教讀者四川、湖南、貴州、雲南等吃辣的省份的著名料理外,並教讀者如何做個辣味通;彩色圖文並茂,中英對照。
熬高湯做好菜 / 羅進雄作
好菜一鍋煮 = One pot cooking / 羅進雄著 ; 施如瑛譯
名廚私房菜 = Chef's specialities:cantonese / 劉少文著 ; 施如瑛譯