資料來源:
三民書局
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．煎荷包蛋－－幾乎是新手入廚必學的第一道菜！ ．『蛋』，不論是簡簡單單獨自烹調，或與其他食材一同料理，都美味無比！ ．雖然與人們如此關係密，但是【蛋的營養】、【選購＆存放】偏偏是最容易教人輕忽，往往弄得蛋變質而不自知！ ◎本書特將坊間常見的蛋品＆蛋的加工品一字排開，透過精美詳盡的圖文詳介家用蛋品的各種實用常識，進而由名廚示範逾【40道】極其家常的蛋類好菜！ ◎不論是滷蛋、煮蛋、煎蛋、蒸蛋、滑蛋、炒
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