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資料來源: 三民書局
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家庭烤肉&火鍋 = Home-style barbecue and hot pots / 梁瓊白著 ; 施如瑛譯

  • 作者： 梁瓊白 著
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • Home-style barbecue and hot pots
  • 出版： 臺北市 : 膳書房文化 1999[民88]
  • 叢書名： 美食系列 ;9
  • 主題： 食譜
  • 版本：初版
  • ISBN： 9579823588 (平裝) :: NT$250
  • 一般註：中英對照
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  • 系統號： 005070434 | 機讀編目格式

館藏資訊

烤肉原本只是郊遊之時的野炊，但最近幾年卻成了一些節日大家有志一同的聚集方式，故每逢節日，坊間商家便提供了各式器具、材料的搭配，一應俱全，本書在口味的調配和烘烤的方式上，提供了三十幾種範本，作為參考；而天氣轉寒時，口感又趨於不同的需求，吃火鍋又成為另一種飲食共識，本書同樣提供十幾種不同做法、鍋具和口味，讓愛吃火鍋的讀者在參考之餘，更能發揮個人的創意空間。

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