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樓臺煙雨江南風. The wind and rain bring the soulof Kiangnan-Kiangche cuisine / 江浙篇 = 簡清標著 ; 施如瑛譯

  • 作者： 簡清標 著
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • The wind and rain bring the soulof Kiangnan-Kiangche cuisine
  • 出版： 臺北市 : 膳書房文化 2001[民90]
  • 叢書名： 錦繡中華美食 ;3
  • 主題： 食譜--中國
  • 版本：初版
  • ISBN： 9570327537 (精裝) :: NT$500
  • 一般註：中英對照
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  • 系統號： 005070522 | 機讀編目格式

館藏資訊

江浙菜主要分為杭州、楊州、蘇州、寧波和上海五大菜別，因其位居大陸最富庶的東南地區，素有「魚米之鄉」之美稱，在天時、地利、人和的交織下，造就出獨樹一格、璀璨精緻的飲食文化。

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