資料來源:
三民書局
館藏資訊
蛋白質是構成身體的主要營養素，醣類則為能量的主要來源，脂肪具有保護和儲藏能量的功用。維生素和礦物質在人體所佔分量不多，但對人體生理方面卻具有重要的調節作用，缺乏他們，往往會引起一些病狀。本書的目的是以深入淺出的方式，讓讀者了解這些營養素的重要，進而安排自己的理想的飲食。 「飲食節制」是不少長壽者的要訣。過多與不足的攝取，對身體都是不好的。美國人的大吃牛排肉類，卻導致了血脂肪過多、動脈硬化的毛
資料來源：
三民書局
延伸查詢
Google Books
Amazon