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正宗川菜 / 邵建華, 劉文華著

  • 作者： 邵建華 著
  • 其他作者：
  • 出版： 臺北市 : 笛藤 民91
  • 叢書名： Family 食譜系列
  • 主題： 食譜--中國
  • 版本：初版
  • ISBN： 9577103642 (平裝) :: NT$160
  • 讀者標籤：
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  • 系統號： 005071338 | 機讀編目格式

館藏資訊

本書介紹川菜中的九大味型：「麻辣」、「紅油」、「魚香」、「糊辣」、「乾燒」、「酸辣」、「家常」、「怪味」、「陳皮」。菜餚除了「麻婆豆腐」、「夫妻肺片」、「紅油抄手」．．．．等，還包括火辣噴香的麻辣火鍋，全書共30餘道正宗川菜。另外書中也標示出每道菜的辣度，可依照個人嗜辣程度而選擇。

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