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美食新煮張 : 蛋&乳酪料理 / 才一著 ; 洪嘉穗譯

  • 作者: 才一 著
  • 其他作者:
  • 其他題名:
    • 蛋&乳酪料理
  • 出版: 臺北市 : 臺灣東販 2002[民91]
  • 叢書名: Cook book ;5
  • 主題: 食譜
  • 版本:初版
  • ISBN: 9574732983 (平裝) :: NT$280
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  • 系統號: 005071858 | 機讀編目格式

館藏資訊

本書由日本17位料理師傅合作,提供78道主菜及副菜的作法。主要介紹以蛋為主材家常料理,兼及運用乳酪製作的焗烤、油炸料理。除了以步驟圖示,詳細介紹基本料理、早.晚餐.小菜等的作法之外,並傳授挑選.保存蛋的基本常識,以及各式乳酪的特徵.用途介紹。每道菜還特別標示熱量.蛋白質.脂肪含量的數值.所需烹調時間等等,並附料理索引表,是忙碌的現代人方便的健康美食蛋&乳酪食譜。

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