資料來源:
三民書局
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在日常生活中長期攝取橄欖油，具有以下各種作用：使細胞恢復年輕、消除便祕、減輕體重、治好異位性皮膚炎、美化肌膚、去除活性氧、減少壞膽固醇，並能預防貧血、骨質疏鬆症、動脈硬化、高血壓和糖尿病。 本書除了介紹橄欖油的醫學效果、利用方法之外，也介紹許許多多用橄欖油製作的好吃料理。
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