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中國的宮廷飲食 / 苑洪琪著
- 作者： 苑洪琪 著
- 出版： 臺北市 : 臺灣商務 1998[民87]
- 叢書名： 中國古代社會生活叢書 / 李學勤,馮爾康主編 ;9
- 主題： 飲食(風俗)--中國
- 版本：初版
- ISBN： 9570514973 (平裝) :: NT$200
- 一般註：參考書目:面209
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- 系統號： 005073597 | 機讀編目格式
館藏資訊
飲食，是人類賴以生存的基礎。從「茹毛飲血」到飲食文明，經過了幾千年的歷史過程，伴隨著生產力的發展，飲食資源不斷豐富、開發，飲食生活水準逐漸提高，飲食品種也不斷多元化；尤其歷代統治者對美食的追求不遺餘力，不僅將日常飲食加以禮儀化，講究物料與食用方法的區別，甚至飲食名稱，都與民間不同，更增加了飲食的神祕色彩。在今天看來，歷代的宮廷飲食經過不斷的演進與創新，對現代人來說，實為最好的參考材料。
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