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Espresso義大利咖啡實驗室 / 蔡瑞麟, 林世昀著
- 作者： 蔡瑞麟 (法律) 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- 義大利咖啡實驗室
- 出版： 臺北市 : 商智文化 :農學總經銷 2002[民91]
- 叢書名： Enjoy ;16
- 主題： 咖啡
- 版本：第二版
- ISBN： 9867969189 (平裝) :: NT$360
- 一般註：書背題名: 義大利咖啡實驗室 參考書目: 面251 含索引
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讀者標籤：
- 系統號： 005080060 | 機讀編目格式
館藏資訊
本土第一本以第一手經驗、深刻剖析espresso的咖啡書。
介紹義大利咖啡的歷史，及espresso為何風行世界的原因。
作者深入介紹咖啡的萃取原理，以實際操作多達二十餘種機型的深厚經驗，依每部機器的特性找出它最佳的沖煮方法，讀者可在書中找到台灣所有可見家用機型的獨家操作祕方，是一本最佳的實用工具書。
義大利咖啡在台灣漸漸成為市場主流，但讀者不見得能從咖啡館中找到合自己口味的espresso，只要閱讀本書，你從此不必尋尋覓覓，從烘焙、研磨、填壓、挑選機器，所有沖煮頂級espresso的知識全在書中，讓你在家就能享用一杯最好的espresso。
書內附最新豐富的資料庫，提供好用且實惠的機器、豆子、工具等器材購買指南，讓讀者在台灣以便宜的價格輕鬆購得所需材料。（已更新為最新資料）附咖啡店折價券，物超所值。
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