資料來源:
TAAZE 讀冊
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八大電視台製作，文英阿姨主持之美食節目「美食大國民」500集精選食譜，由各五星級飯店餐廳大廚師精心設計的家常料理，加上豐富的創意與調味，不論是上班族、家庭主婦、美食愛好者，只要按圖索驥，都能在家輕鬆學會名廚料理。
《美食大國民》本書特色
◎每本收錄65道精彩食譜，天天變換桌上滋味。
◎內頁全彩印刷，製作精美，一道菜兩頁，適合各種年齡的美食愛好者閱讀。
◎由數十位五星級飯店、餐廳名廚親自傳授精心廚藝，食譜作法簡單，內容豐富，道道充滿創意，令人垂涎三尺。
◎每本分為四類，包括中式家常菜、海鮮料理、精緻異國菜、點心、湯、麵等，精選數十種創意具特色的食譜。
◎書中穿插實用生活小偏方，凡居家、保健、食物保存、料理秘訣、舒緩身心、美容等，都提供讀者意想不到的功效，讓生活更簡單更舒適。
《美食大國民》第二集收錄的名廚名菜包括：
雅爵會館李彥龍師傅的「龍風飄香」、希爾頓飯店張大衛師傅的「蔬菜羊排」、太平洋會館葉承欽師傅的「白花飄雪鑲北菇」、華國洲際飯店謝宜榮師傅的「摩洛哥式燴雞肉」、中信飯店唐文浚師傅的「翠皮骰子豆腐」、春天餐廳薛銀木師傅的「杏片黃金香」、粵華軒酒樓張明師傅的「者者滑雞煲」、華國洲際飯店盧偉強師傅的「荔枝醬皇鱈魚柳」、亞都飯店邱平興師傅的「麻醬雞絲蓮霧」等65道名廚料理，簡單易學，讓您在家輕鬆學做菜。
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