蔬果切雕技法與盤飾 = Culinary carving and plate decoration / 周振文編著
中餐烹調實習 = Chinese cuisine practice / 周振文,李永馨,林瀠諄編著
主廚快餐 : 飯V.S小菜 / 周振文作
海鮮果雕宴客菜 : 75道美味宴客料理 32種從北到南常用的沾醬、淋醬 / 周振文著