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文明且富裕的現代帶給人們豐衣足食的生活，卻也導致嚴重的後果，就是疑難雜症層出不窮；所以專家、學者大聲疾呼，摒棄一切精製的食物，讓飲食回歸自然，以粗食來改善備受侵蝕的身體機能，其中最好的方法就是五穀雜糧健康食。因為未經加工的穀類含有豐富的礦物質、維他命和食物纖維，足夠人體營養健康所需，也正由於這些特點，才能幫助人們重獲健康，遠離痼疾病痛的騷擾。
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李承翰 李承翰幼年旅居日本，後畢業於世界新聞專校（世新大學前身）三年制編採科，曾擔任民眾日報編譯，教師；其對食物營養有深入的研究及涉獵，相關書籍的譯著超過百餘本，為從事健康書籍翻譯的資深文字工作者。 編著有《小兵立大功—5種果蔬最新療病法》、《台灣常用食療小祕方》、《防癌‧袪病‧綠色花椰菜》、《吃糙米尚健康》、《台灣家傳食療小祕方》、《蕃茄讓你更健康》、《薏苡仁的療效》（以上皆由本社出版）等。
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