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人人皆知多吃蔬菜水果有助於美容。可是坊間的說法時常在變，譬如以前認為小黃瓜富含維生素C，切片敷臉可以美顏，後來又說易引起黑斑。究竟那些蔬果可以用，那些不宜？大多人云亦云，沒有明確標準。本書作者研究美容養生多年，特別將常用、有效的蔬菜、水果列出，分別說明其性味、用法與功效，以及少數的禁忌症，作為讀者選擇的依據。 以蔬果美容的好處是隨手可得、製作容易、非常方便，而且價格便宜，人人消費得起。書中強調「內服外敷」、雙管齊下，以加速療效、避免浪費。只要選擇正確，蔬果不但能美容、瘦身，還可增胖、令人豐滿，輕輕鬆鬆就可麻雀變鳳凰。
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李政育醫師 國立政治大學新聞系畢業 民國六十七年中醫師特考及格 經歷： 中國醫藥學院附設醫院主治醫師、中醫師公會全國聯合會中風研究委員會主任委員、榮獲教育部社會青年學術著作獎、「中華名醫名術大典」主動蒐編為台灣四大名醫之一。 現任： 中國傳統養生美容協會理事長、育生診所負責人、台北市中醫師公會理事。 著有：「不吃藥飲食法」、「不吃藥養生法」、「有病自己醫」等師。 楊乃彥博士 國立台灣大學農學士 美國州立華盛頓大學營養學博士 加拿大不列顛哥倫比亞大學博士後研究員 曾任： 加拿大皇家哥倫比亞大學醫學臨床生化師；中國文化大學食品營養系教授兼主任、家政系主任兼研究所所長。 現任： 德育醫護管理專科學校校長、中國傳統養生美容協會常務理事。
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