品管七大手法 / 鄭清和編著.
食品加工暨實習 : 奪標秘笈 / 鄭清和編著
中級食品品保工程師 : 食品品保管理 / 鄭清和編著
新編食品概論奪標秘笈 / 鄭清和編著
冷凍食品學 = Frozen food / 鄭清和編著
食品營養與衛生 / 鄭清和編著