資料來源:
三民書局
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蔬菜美味事典 / 葉益青文字 ; 謝文創, 宋美芳攝影
- 作者： 葉益青 文字
- 其他作者：
- 出版： 臺北市 : 太雅發行 :知己總經銷 2001[民90]
- 叢書名： Life net品味飲食系列 ;505
- 主題： 蔬菜 , 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9578576099 (平裝) :: NT$350
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讀者標籤：
- 系統號： 005095208 | 機讀編目格式
館藏資訊
本書收錄58種蔬菜，以春、夏、秋、冬及全年無休的季節概念來分單元。首先「蔬菜人家生活一日調」由作者親自住到農家，再透過文圖帶讀者進入鄉間農家生活；「蔬菜批發報告」透露目前農地蔬菜運送到城市裡的各種方式，教你愛吃外還要知道蔬菜打哪來；「12種蔬菜料理方法」提供炸來吃、清涼拌醬吃、捲成壽司、丟鍋煮法、裹外皮法、入模作凍法等12種主題料理方案，並各示範一至二道菜，給你更多靈感。依照蔬菜盛產季節區分的春、
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