餐飲安全與衛生 = Foodservice safety and sanitation / 鄒慧芬著
職場安全與衛生. Safety and sanitation in hospitality industry / 餐旅篇 = 鄒慧芬編著
西餐專業字典 = The New Food Lover's Companion / Sharon Tyler Herbst作 ; 張德, 黃薇莉譯
香草與辛香料 / Jill Norman作 ; Dave King攝影 ; 品度股份有限公司譯
HACCP危害分析重要管制點 : 食品安全管制系統手冊 / Joan K. Loken作 ; 李學愚, 沈玉振譯
專業西餐 / Wayne Gisslen著 ; 張德譯
