觀光學概論 / 楊明賢著
餐飲管理 : 理論與實務 / 高秋英, 林玥秀著
餐飲連鎖經營 / Mahmood A. Khan著 ; 掌慶琳譯
生態觀光 = Ecotourism / 謝文豐著
菜單設計 = Menu design / 蔡曉娟著