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魚手冊 : 魚貝類知識與料理方法 / 海幸山幸研究會主編

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    • 魚貝類知識與料理方法
  • 出版: 臺北市 : 智慧大學 民88[1999]
  • 叢書名: 美好家庭 ;9
  • 主題: 食譜--海鮮
  • 版本:初版
  • ISBN: 9577545343 (平裝) :: NT$270
  • 一般註:著者號取自題名
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  • 系統號: 005095352 | 機讀編目格式

館藏資訊

本書介紹說明日常生活中經常食用的81種海鮮魚貝類〔生態環境〕─分布地或生態環境、身長、近親等。〔生產?流通〕─漁獲方法或流通方法、形態及其產地。〔選購方法〕─如何選購既新鮮又美味的海鮮。〔調理?料理〕─基本調理法及適合的料理。

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